GI-soppa

gi-soppa
gi-soppa
gi-soppa
gi-soppa
gi-soppa

En god GI-soppa passar lika bra som snabblunch som till middagsbjudningar!



Ät smalare och må bättre, även om du inte behöver gå ner i vikt. Alla människor mår bra av att äta hälsosamt och bry sig om vad man stoppar i sig.
 
Ett smartare val för dig som vill äta en mer hälsosam kost är att testa det smarriga alternativet med GI-soppa. GI-soppa är också ett bra alternativ för dig som älskar fylliga soppor, och inte vill kompromissa på smaken.

GI-SOPPA

En GI-soppa är en soppa som innehåller ”rätt kolhydrater” som gör att man både får en längre mättnadskänsla och mer energi. Det ska vara gott, enkelt och hälsosamt att både tillaga och njuta av en GI-soppa.

Sopporna som recepten nedan visar, går bra att frysa in och äta vid ett senare tillfälle. En GI-soppa passar lika bra som en snabblunch som till en middagsbjudning, för även om sopporna är nyttiga och har ett lågt Gi-värde så är de varken tråkiga eller mindre festliga! Recepten nedan är alla för beräknade att räcka till fyra portioner.



GI-SOPPA TOMAT - En fräsch och smarrig tomatsoppa

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
400 g sötpotatis
1 msk olja
½ st röd chilifrukt
1 burk krossade tomater
½ tsk salt
½ dl röda linser
4 dl lätt kokosmjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
Basilika


Tillagning:    
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.    
Hacka löken och vitlöken. Stek löken och vitlöken i oljan tills de mjuknar. Finhacka chilifrukten (se till att kärna ur den innan) och tillsätt den i stekpannan.    
Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i cirka 15 minuter.    
Mixa soppan slät. Späd GI-soppan med lite vatten vid behov.    
Toppa med en basilikakvist!


GI-SOPPA TACO - En GI-soppa för tacoälskaren!

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
Chili efter egen smak
1 st röd paprika
300 g mager nötfärs
1 msk olivolja
3 msk tacomixpulver
1 burk passerade tomater
8 dl vatten
1 st buljongtärning
3 msk majskorn
2 dl kokta bönor

Till servering:
1½ dl gräddfil

Tillagning:    
Skär paprikan i bitar och hacka sedan löken och vitlöken samt chilin, om du vill ha soppan lite hetare. Stek nötfärsen i olivolja. När färsen har fått färg tillsätts löken, vitlöken och chilin i stekpannan. Strö därefter tacomixpulver över färsen och löken. 

Häll över blandningen i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna förutom majsen och bönorna. Låt sedan koka i cirka 15 minuter. När soppan kokat färdigt tillsätts majs och bönor. När alla ingredienser blivit varma serveras GI-soppan tillsammans med en klick gräddfil. NJUT!


GRÖN GI-SOPPA  - Ett perfekt alternativ för dig som älskar fetaost!

1 st gul lök
1 msk olivolja
500 g broccoli
100 g grönkål
1 l vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 st buljongtärning

Fetaoströra:
2 dl kvarg
½ kruka basilika
100 g fetaost  

Tillagning:   
Börja med fetaoströran. Blanda kvarg, fetaost och basilika. För en slätare konsistens går det bra att mixa med en stavmixer.    

Hacka löken och stek den lite lätt i olivoljan. Hacka broccolin och grönkålen i mindre bitar och tillsätt det sedan tillsammans med vatten, matlagningsgrädde och buljongtärningen. Låt koka i cirka 10 minuter. Vill du ha soppan slät så mixar du den snabbt och enkelt med stavmixer. Servera GI-soppan tillsammans med fetaoströran.


GI-SOPPA med svamp

1 l kantareller (eller annan smakrik svamp som du hittar i livsmedelsbutiken)
1 msk smör
1 st lök
1 st buljongtärning
5 dl vatten
3 dl matlagningsgrädde
hyvlad parmesanost

Tillagning:
Rensa svampen och skär dem i mindre bitar, hacka sedan löken. Stek löken i smöret en stund innan du tillsätter svampen. Stek svampen tills den mjuknat och tillsätt sedan resten av ingredienserna, utom parmesanosten. Koka på svag värme i cirka 15 minuter och ta bort eventuellt skum. Mixa soppan innan du serverar denna fantastiskt goda GI-soppa toppad med små bitar av hyvlad parmesanost i önskad mängd!


LYCKA TILL!